かにかにどこかに？

エツコの姉（北海道在住）からカニが送られて来たので今日の肴は花咲蟹。
お腹を開いたところにある通称ふんどしという部位が美味しいんですよ。
今日は炙って食いました。
あれ？キトサンって蟹だっけ？お茶だっけ？お茶はカテキン？よくわかんなくなったぞｗ